Menukaart

Starters

Victoria; Seasoning salad with baked mushrooms, walnut, pear and a  

Maplesirup topping    

Seizoenssalade met gebakken champignons, walnoten, peer en dressing van maple

Merv’s Choice;  Carpaccio with green herb dressing, old cheese 

and pine-tree pip    

Carpaccio van rund met een groene kruiden dressing, oude kaas en pijnboompitjes

Palet met canada’s  meest favoriete voorgerechten

Niagra Falls; Onion soup of red onions with cheddar cheese        

Uiensoep van rode uien  met cheddar kaas                                            

Chilko lake; Canadian mushroom soup                                        

Canadese bospaddestoelensoep

 Great Bear Lake; Mustard cream soup with crispy bacon                 

Mosterdsoep met uitgebakken spekjes

Ocean falls; Canadian Fish soup                                                  

Gevulde Canadese Vissoep

Cedar Forrest;  Fried wild mushrooms in garlic and cream                                               

Gebakken bospaddenstoelen in knoflook en room    

Eagle eye; Fried prawn’s in green herbs on salad                                       

Gebakken gamba’s in groene kruiden op salade        

*V = dit gerecht bevat géén ingrediënten bestaand uit  vlees of vis

Main Course

British Colombia; Coastal salmon in a mustard honey cream sauce                         

Canadese wilde zalm in een mosterd honing saus

Fort Nelson; Spare-ribs “The Lodge style”                                

Spareribs “the Lodge”, om je vingers bij af te likken

Saskatchewan; skewer of veal and beef and a mushroom-cream sauce

Spies van kalf en ossehaas met champignonroomsaus

€ 19,75

Valley of the Ten Peaks; Dish of fish, many sorts of baked fish  

Schotel van diverse soorten gebakken vis

Callaghan; Veal liver with crispy bacon and  Fried onions

Kalfslever met krokant gebakken spek en ui

€ 17,50

Cape Clear; Fried Camembert with cranberry jam                     

Gefrituurde camembert met veenbessenjam

€ 13,50            *V

Senioren- of kinderporties -/- 25 % van de prijs

*V = dit gerecht bevat géén ingrediënten bestaand uit  vlees of vis  

Specialties

Diamonds Trio; Mix of Hare, pheasant and wild boar with         

Gravy of baked chanterelles                

Mix van haas, fazant en wildzwijn met een jus van cantharellen

Dawson Creek; Baked Lobster and big shrimps                          

Gebakken hele kreeft en gamba’s

€ 21,75

Mountain Seven; Fillet of moose served  with a sweet sour sauce of cranberries

Elandfilet met een zoet- zuur sausje van  vossenbessen

€ 24,75

 Qu ‘apple Valley; Stew of wildgame with tuttifruti and twents bockbeer 

Stoofpotje van wild met twents bokbier en tuttifrutti

St. John’s; Angler wrapped whit bacon  and served with a  lobster sauce

Zeeduivel omwikkeld met bacon geserveerd in kreeftensaus

€  17,75

Canyon Ridge; Fillet of Caribou with whiskey- maple sauce            

Rendierfilet en daarbij een saus van whisky en maple syrup

Revelstoke; Chateaubriand served for 2 persons with baked mushrooms and several kinds of sauce                          

 Chateaubriand voor 2 personen geserveerd met gebakken bospaddenstoelen en diverse sausjes

voor 2 personen

Senioren- of kinderporties -/- 25 % van de prijs

Desserts

Sunwapta Falls; Apple fried in Maple Syrup with vanilla ice cream         

Gebakken appel in Maple Syrup met een bolletje vanille ijs

€ 5,75

Calgary Stampede: Brownie, chocolate ice cream and                    

grated white chocolate

Brownie van pure chocolade, chocolade-ijs en geraspte witte chocolade

€ 6,75

Red lake; Vanilla-ice with hot cherries and whipped cream                      

Vanille ijs met warme kersen en slagroom

Maple Creek; Walnuts ice-cream with Maple Syrup and  whipped cream                   

Walnoten ijs met maple siroop  en slagroom

€ 5,00

Kicking Horse County; Coffee all over; with coffee ice, whipped cream, liquor and cakes

Koffie overcompleet; met koffie-ijs, slagroom, likeurtje en cakejes

Koffie/espresso/ div. smaken thee

Cappuccino/ koffie verkeerd

Canadian coffee; koffie met kahlua, amaretto, Canadese whisky en slagroom

Heavy Lodge; Warme chocolademelk met rum, baileys en slagroom         

Canadese Likeuren:  Maple Cream Black forest liquor       

                     Maple Cream natural liquor

                     Maple Syrup Liquor                   

Canadese Whisky’s: Old Canada                                       

                      Canadian Club

vanaf €  4,00

KIDS

Voor- en Hoofdgerechten

*Kop tomatensoep                                                          

*Kroket met  friet                                                     

*Spare-ribs met friet                                                         

*Frikandel met friet                                                    

*Chickenstripes met friet                                                 

(krokant gefrituurde stukjes kipfilet)

IJSJES

*Kinderbeker met naar keuze                                    

 Vanille en/of aardbei  ijs

€ 3,00

€ 4,50

€ 6,25

€ 4,50

€ 5,25

€  3,50